茶飲品牌如何打入紅海？七西燒仙草的這份實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)?zāi)阒绬幔?/h1>

閱讀數(shù)： 4267 | 時(shí)間： 2020-06-17 | 來(lái)源： 尚膳若水

• 簡(jiǎn)介
  概要

• 多少茶飲品牌因?yàn)闆]特色沒定位，而在茶飲紅海中逐漸銷聲匿跡。找到突破口和品牌差異化，你才有可能成為茶飲界中的龍頭！

在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的今天，不少品牌已經(jīng)開始逐漸細(xì)分，從以前的大品類到現(xiàn)在的小品類，令到整個(gè)餐飲市場(chǎng)更能激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲和分享欲。今天就和大家分享一下“七西燒仙草”這個(gè)茶飲品牌，是如何在大市場(chǎng)中占有一席之地的。

 

在2019年8月，七西燒仙草的創(chuàng)始人找到了尚膳若水，通過(guò)一系列溝通咨詢后，了解到客戶的需求，并且根據(jù)尚膳若水的對(duì)現(xiàn)今茶飲市場(chǎng)的分析：年輕消費(fèi)者對(duì)茶飲更注重于顏值、口味和養(yǎng)生，從而進(jìn)行了茶飲品牌——七西。

 

 

找到消費(fèi)者決策的核心，就是找到品牌的價(jià)值方向！一杯小小的飲品，反而更能看出消費(fèi)者的消費(fèi)心理。無(wú)論是聽音樂、看電影、使用的郵箱、喝咖啡.......甚至是喝茶飲，都有一條“鄙視鏈”！它就像怪圈一樣，無(wú)處不在，所以最先開始要找準(zhǔn)七西是在鄙視鏈中的哪個(gè)位置。

 

為了吸引更多的消費(fèi)者，我們要占位地區(qū)“鄙視鏈”前端，搶奪區(qū)域市場(chǎng)。第一，用原創(chuàng)優(yōu)越感來(lái)抓住客戶，走“新中式鮮茶模式”，用傳統(tǒng)的綠茶紅茶玩出新花樣，保留中國(guó)傳統(tǒng)茶的口感，又融入當(dāng)下年輕人喜愛的花香果香，給顧客營(yíng)造原創(chuàng)、國(guó)際化的優(yōu)越感。第二，用時(shí)尚度優(yōu)越感來(lái)抓住客戶，從包裝、物料、喝法等方面上打造新顏值茶飲，吸引消費(fèi)者的眼球才能有下一步消費(fèi)；第三，用品位優(yōu)越感抓住客戶，定時(shí)宣傳品牌的價(jià)值，并且鞏固品牌的名聲和顧客的信任度，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的喜愛。

 

優(yōu)越感有了，那如何抓住客戶的眼球，也是我們需要仔細(xì)研究的。從目前市場(chǎng)上來(lái)說(shuō)，顏值也已經(jīng)是經(jīng)濟(jì)中的一種，靠顏值來(lái)加大消費(fèi)力度，已經(jīng)成為品牌吸引流量中的一大重點(diǎn)。為了符合燒仙草的定位，并且要打造新中式茶飲，很容易讓人聯(lián)想到——國(guó)潮。那如何在國(guó)潮中加入新元素呢？尚膳若水聯(lián)同七西燒仙草的品牌定位、品牌特性，定制出屬于七西燒仙草的獨(dú)特風(fēng)格——國(guó)潮+輕古風(fēng)+俏皮感。山水墨畫、七夕喜鵲、燒仙草花等，這些都是可以在物料上體現(xiàn)的形式。

 

同時(shí)根據(jù)品牌元素的核心，再逐步描繪出品牌整體的畫面，還可以從燒仙草的制作方式、人文歷史方面進(jìn)行細(xì)節(jié)描繪，通過(guò)一些小圖標(biāo)或者文字說(shuō)明直觀的呈現(xiàn)我們產(chǎn)品的差異化特點(diǎn)，讓這些特點(diǎn)植入消費(fèi)者腦海中，讓他們一看到這些圖案、元素就想起七西這個(gè)品牌，顏色上則挑選了三大國(guó)潮色系進(jìn)行組合，真正實(shí)現(xiàn)“有顏又有料”。

 

尚膳若水為了幫助七西打造出各方面的差異化，還進(jìn)行了對(duì)周邊茶飲的走訪、觀察。考慮更舒適的空間體驗(yàn)和社交氛圍體驗(yàn)感，形成品牌空間社交圈，空間特意打造成新式環(huán)形空間，不僅讓消費(fèi)者之間成為一種隱形互動(dòng)，還可以在各個(gè)方面露出品牌信息。水吧方面也打造成展示型時(shí)尚水吧，并且設(shè)計(jì)了展示臺(tái)，對(duì)品牌的產(chǎn)品、周邊一目了然。

 

 

七西的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)告訴我們：品牌一定要有自己的獨(dú)特品類，這才能打入消費(fèi)市場(chǎng)，讓消費(fèi)者有記憶點(diǎn)。從品牌定位、設(shè)計(jì)、布局、產(chǎn)品上，任何一個(gè)方面都是經(jīng)過(guò)仔細(xì)研磨再敲打成型，這樣才能從0變1，從1變100！

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